灌汤包子是一种传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包是一种包子,但里面却是有汤的。讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉.
吃灌汤包子,汤的存在列位,肉馅次之,面皮次次之。
吃灌汤包子还有个口诀,那便是:先开窗,后喝汤,一口吞,满口香。
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